Nur bei uns
Schafskäse
Der blau getünchte Trecker von Anna ist vielen von unseren Instagram-Bildern bekannt. Der Hof, der sich 4 km nördlich von Groß Linde in Strigleben befindet, beherbergt eine Herde von 60 ostfriesischen Milchschafen sowie eine Sau mit Ferkeln zur Molkeverwertung. Die gesamte benötigte Futtermenge wird nach Biopark-Richtlinien auf den eigenen Äckern gewonnen. Seit Mai wird die Käserei von der talentierten Eli professionell unterstützt.
Die Schafe werden von April bis Oktober gemolken, sobald die Lämmer nicht mehr die gesamte Milch benötigen. Aus dieser Milch entstehen verschiedene Sorten von Rohmilchkäse, darunter:
Quark
Hirtinnenkäse
Natur, oder mit Paprika/Knoblauch (eine Art milder Feta)
Schafsbrie
auch mit grünem Pfeffer erhältlich
Schnittkäse
Natur, mit Kräutern der Provence, Bärlauch, Bockshornklee oder Kümmel
„Bergzwergkäse“
Hartkäse nach Bergkäse Art
Regionaler Bio-Käse
Das Angebot
Paket S
circa für 1-2 Personen- Ein kleines S Paket würde alle 2 Wochen zu euch in die Abholdepots kommen und folgenden Käse zB beinhalten:
- 200 g Schafsfrischkäse in natürlicher Form, 120 g Hirtinnenkäse mit Paprika/Knoblauch und 200 g Schafschnittkäse;
- oder zum Beispiel 200 g Schnittkäse mit Bockshornklee und 130 g Bergzwergkäse; oder 200 g Schafsbrie, 150 g Hirtinnenkäse und 100 g Schnittkäse
Paket M
circa für 2-4 Personen- Ein große M Paket würde auch alle 2 Wochen zu euch in die Abholdepots kommen und folgenden Käse zB beinhalten:
- Einfach die doppelte Menge vom S-Paket.
Wie funktioniert das?
Lieferung & Abrechnung
Der Käse kann über die Lieferkette unserer Solawi an die Mitglieder gelangen. Jeden zweiten Mittwoch in den ungeraden Kalenderwochen wird er zusammen mit den Gemüsekisten an die Abholstationen geliefert. Um sicherzustellen, dass der Käse auch bei sommerlichen Temperaturen gut bei dir ankommt, hat Anna spezielle isolierte Transportbehälter mit Kühlakkus besorgt.
Dieses Angebot ist mit den Gemüselieferungen gekoppelt. Das heißt: So lange Gemüse geliefert wird, gibt es auch Käse von uns. In den ersten vier Probewochen könnt ihr jederzeit kündigen. Danach könnt ihr bis 3 Monate vor Ende des Geschäftsjahres, also spätestens im Dezember, eure Käsemitgliedschaft aufgeben, würdet dann aber bis zum Lieferende des Gemüses auch weiterhin mit Käse beglückt werden.
Mitglied werden
Wie mache ich mit?
Du hast Lust auf wöchentlich frisches Gemüse oder zweiwöchentlich leckeren Käse? Es ist ganz einfach!
1. Auswahl treffen
Wähle zuerst die Abholstation, Anteilgröße und den Lieferbeginn.
2. Bei uns melden
Fülle das Kontaktformular aus und wir schicken dir eine Beitrittserklärung zu.
3. Abholen
Hole deinen Gemüseanteil oder deine Käseportion jeden Mittwoch an der Abholstation ab.
Lust, den Betrieb kennenzulernen oder im Verein aktiv zu werden? Komm ran an den Meter!
Wir freuen uns immer über Mithilfe auf dem Acker - gerade, wenn du ein paar Tage Zeit mitbringst. Wenn das nicht der Fall ist und du dennoch aktiv werden willst: Unser Verein ist für jeden weiteren aktiven Kopf und alle Hände dankbar. Schreibe uns gerne bei Interesse!